もっとおいしく、もっとたのしく。

酒蔵ならではの「新しいおいしさ」の提案。

酒造りで培われてきた技術や経験を活かした様々な食品を展開しています。麹造りのノウハウを応用した「塩麹」をはじめ、直営レストラン臺眠(ダイミン)の人気メニュー「鮭の麹づけ」や「わさびの醤油づけ」などをご用意しました。今後もさらにお酒と共に楽しめる提案をしてまいります。

かける塩麹 塩麹 わさびの醤油づけ

鮭の麹づけ

甘酒

*甘 酒
酒造りの副産物として生まれる酒粕は、風味が高く、味わい深いものです。日本酒の仕込み時期に、この酒粕を利用した甘酒は地元の人々の楽しみで、栄養成分が豊富な「飲む点滴」として重宝されています。酒粕と砂糖のみで造る七賢の甘酒のレシピは大切に受け継がれ、今では子供から高齢の方まで年間を通じてお楽しみいただいています。(アルコール1%未満)