1.鶏もも肉は一口大に切り、塩糀小さじ1を入れ揉んでおきます。塩糀がない場合は軽く塩をします。長ねぎは斜め薄切りにし、里芋は茹でて皮をむき一口大に切ります。

2.酒粕は柔らかくして、塩糀小さじ１、生クリームと合わせておきます。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏もも肉を炒め、色づいたら長ねぎを入れ炒めます。里芋を加え、さっと炒めたら2を入れて混ぜ合わせ、塩糀とこしょうで味を調え、容器に入れます。

4.3にシュレッドチーズをまんべんなくのせ、パン粉を振り入れてオーブンでこんがりするまで焼きます。

（レシピ監修・協力：真藤 舞衣子）