瓶内二次発酵ならではの
きめ細やかで上品な泡が特徴
口あたりが滑らかな定番の酒や
季節限定の酒もご用意
華やかな香りを持つ酒粕を蒸溜し
ウイスキー樽で熟成したスピリッツ
七賢の糀と厳正した食材による
発酵食品ブランド「ひとさじ糀」など
米糀由来の天然成分「糀糖」を使った
スキンケアブランド「COJIE」
フランス料理界の巨匠との
コラボレーションによる妙味
- 要冷蔵
江戸時代から続く甲州名産「あわびの煮貝」の製法でじっくりと煮上げました。あわびの旨味と純米酒の香りが楽しめる一品です。
七賢日本酒との相性冷蔵で冷たいままお召し上がり頂くのがベストではと思います。風凛美山を使用し煮上げておりますので、きりりと冷やした風凛美山と併せてお召し上がり頂ければと思います。
- 数量
- 1
- 金額
¥2,160（税込）
商品の詳細情報
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原材料 : アワビ（オーストラリア産）、日本酒、発酵調味料、植物蛋白加水分解物（小麦を含む）、ホタテエキス、香辛料、調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Na）、香辛料抽出物 内容量：1粒 約230g
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ひとさじ糀
造り酒屋のわさび漬
¥756
七賢の純米酒粕を使用した香り高いわさび漬。安曇野産のわさびのピリリとした辛さが特徴です。酒のあてに、板わさに、お茶漬などに。
- 要冷蔵
ひとさじ糀
造り酒屋の合鴨の酒粕づけ
¥1,620
新鮮な合鴨肉を酒粕で漬けて熟成させることで肉の旨味を引き出しました。燻製にかけてからボイルして、しっとりと柔らかに。
ひとさじ糀
造り酒屋の塩糀
¥540
米糀独特のまろやかな甘味と、天日塩の深みのある塩味が特徴。お好みの野菜と混ぜて浅漬けに、肉や魚の塩焼きに、パスタソースなどの隠し味にも。
- 要冷蔵
ひとさじ糀
造り酒屋の塩糀づけモッツァレラチーズ
¥1,200
北杜市清里の新鮮なナチュラルチーズを七賢の塩糀に漬けました。チーズのクリーミーさと塩糀のアクセントが、おつまみに最適です。
- 要冷蔵
ひとさじ糀
造り酒屋の米糀
¥648
七賢の酒の仕込みに実際に使用している米糀です。米の旨味や甘みが強く、天然由来の糖化酵素がたっぷり。あまざけや塩糀、味噌づくりに。
- 要冷蔵
ひとさじ糀
造り酒屋の糀糖
¥972
米糀と米粉のみでつくった、日本酒の酒蔵ならではの発酵調味料。まろやかで深みのあるやさしい甘さが特徴です。スイーツやドリンクはもちろん、お砂糖代わりにも。
- 要冷蔵
ひとさじ糀
造り酒屋の純米酒粕
¥540
料理の風味づけや肉や魚の旨みを引き出す調味料として、粕漬けやみそ汁に加えて。七賢選りすぐりの米と米麹からなる、コクと香りの酒粕。
ひとさじ糀
造り酒屋の鮭の糀づけ (店頭のみの販売)
¥2,700
日本酒の仕込みに使われる米糀を使用。糖化する酵素の働きによって鮭が甘味を帯び、もともとの塩分と相まって風味豊かな味わいに。
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造り酒屋のわさび漬
¥756
七賢の純米酒粕を使用した香り高いわさび漬。安曇野産のわさびのピリリとした辛さが特徴です。酒のあてに、板わさに、お茶漬などに。
- 要冷蔵
ひとさじ糀
造り酒屋の米糀
¥648
七賢の酒の仕込みに実際に使用している米糀です。米の旨味や甘みが強く、天然由来の糖化酵素がたっぷり。あまざけや塩糀、味噌づくりに。
純米
風凛美山
¥660〜
米の旨みを味わえる辛口酒。
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ひとさじ糀
造り酒屋の合鴨の酒粕づけ
¥1,620
新鮮な合鴨肉を酒粕で漬けて熟成させることで肉の旨味を引き出しました。燻製にかけてからボイルして、しっとりと柔らかに。
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山濤
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柔らかく優しい旨みと、瑞々しい味わいの生酒。
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なま生
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造り酒屋の純米酒粕
¥540
料理の風味づけや肉や魚の旨みを引き出す調味料として、粕漬けやみそ汁に加えて。七賢選りすぐりの米と米麹からなる、コクと香りの酒粕。
スタンダードセット
絹の味、天鵞絨の味、風凛美山
¥3,025
日本酒ビギナーにもおすすめ。純米、純米吟醸、純米大吟醸をセットに。
- 数量限定
- 要冷蔵
純米吟醸生酒
嵇康
¥1,760
切れのいい果実味と軽快な酸味を引き出した生酒。
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