ひとさじ糀

造り酒屋の合鴨の酒粕さけかすづけ

  • 要冷蔵
  • 造り酒屋の合鴨の酒粕づけ - kamo
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新鮮な合鴨肉を酒粕で漬けて熟成させることで肉の旨味を引き出しました。燻製にかけてからボイルして、しっとりと柔らかに。

冷やしてそのままスライスしても良し、パックのままボイルして温めてもいいです。
焼く場合は、皮の方を焼くとパリッと感が出て酒粕の香りも増します。肉の方を焼くと固くなりますのでご注意を。
保存料を入れていませんし、添加物を最小限にしてありますので賞味期限は短くなります。

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